2017年5月24日 星期三

【Before x After ∞ 烹食x調飲】之東 "The East"


INDULGE Bistro 2017
【Before x After ∞ 烹食x調飲】
INDULGE Bistro 2017 Chef's Menu 【Before X After】

透過味蕾開啟一段輕旅行,
以台灣為藍圖架構雞尾酒與料理,
將經典元素融入在地風土與人文,
【Before x After ∞ 烹食x調飲】之東部。
難忘懷的滋味是最好呈現風土的媒介,
新鮮葡萄、醃漬櫻花與蛋白霜加上琴酒,
帶出微鹹且酸甜均衡花果草本風味調製的
”野櫻璀璨”搭配以原汁混和梅子燉煮的醬汁,
淋上煎至表皮香脆又鮮嫩軟Q的鴨胸,
另佐以紫米脆片與醋漬甜菜根…等蔬菜料理的
”後山櫻桃鴨佐紀州梅醬”真是幅迷人的味蕾圖像~



"The East "of【Before x After ∞ Culinary x Mixology】

Let's embark on a journey through our palates.
Inspired by our homeland, Taiwan, combining local culture with classic cocktail elements to depict the scenery east part of Taiwan.
Using fresh grapes, Sakura flower salt, and egg white to create the silky texture and savory flavors, the Gin based cocktail " Sakura Blossom" pairs perfectly with the plum sauce in " Roasted Duck Breast with Plum Beet Sauce". 
The tender and juicy Taiwanese duck breast is a spectacular view on the palates!






== INDULGE餐酒館誠摯期待您的光臨==
訂位專線: 02-2773-0080
地址:台北市大安區復興南路ㄧ段219巷11號
捷運忠孝復興站三號出口步行約5分鐘
營業時間:PM18:00~AM02:00 (週日至週四)
PM18:00~AM03:00 (週五至週六)
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http://indulgetaipei.blogspot.tw/
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2017年5月16日 星期二

【Before x After ∞ 烹食x調飲】之南 "The South"


INDULGE Bistro 2017
【Before x After ∞ 烹食x調飲】
INDULGE Bistro 2017 Chef's Menu 【Before X After】

透過木桶熟成的蘭姆酒,
佐以新鮮萊姆、薄荷與純蔗方糖混和,
帶出層次感分明的水果風味與辛香氣息,
絕對是夏日裡最不能錯過的"莫西多"雞尾酒,
非常適合搭配久燉入味的季節蔬菜與瓢瓜,
及原味燒烤軟嫩的法式羔羊排料理,
"法式盧烤羔羊排佐瓢瓜時蔬燉菜"。
透過味蕾開啟一段輕旅行,
以台灣為藍圖架構雞尾酒與料理,
將經典元素融入在地風土與人文,
【Before x After ∞ 烹食x調飲】之南部。



"The South "of【Before x After ∞ Culinary x Mixology】

Aged in barrel following the solera system, The Zacapa Rum brings out the freshness and spicy flavors of a "perfect Mojito" with fresh lime, mint leaves, and cane sugar.Pairing with the dish "Roasted Baby Lamb with Gourd Stew" to further enhance the original savors of the ingredients. Let's embark on a journey through our palates.Inspired by our homeland, Taiwan, Combined local culture with classic elements, these are the summer essence you can not miss out on!






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【Before x After ∞ 烹食x調飲】之北 "The North"


INDULGE Bistro 2017【Before x After ∞ 烹食x調飲】
INDULGE Bistro 2017 Chef's Menu 【Before X After】

透過味蕾開啟一段輕旅行,
以台灣為藍圖架構雞尾酒與料理,
將經典元素融入在地風土與人文,
【Before x After ∞ 烹食x調飲】之北部。
稍做修飾的經典雞尾酒“蜜顏”,
些許酸香蘋果泡沫將蘭姆酒的果香,
展現的一覽無遺,非常適合搭配上,
”炙烤青蒜臘肉佐瑞可塔乳酪香草醬” 
讓後段蘭姆酒的辛香伴著料理細緻油脂,
傳化成柔順的微弱香甜餘韻。


"The North" of【Before x After ∞ Culinary x Mixology】

Let's embark on a journey through our palates.
Inspired by our homeland, Taiwan,
Combined local culture with classic elements,
The classic cocktail twist, “Treacle” with acid aromatic apple foam to bring out the fruitiness in Rum.
The lingering spicy aftertaste of Rum pairs perfectly with the silky texture and savory saltiness of the dish “Chinese Ham、Roasted Green Garlic Sprout & Ricotta Cheese with Pesto Sauce”


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地址:台北市大安區復興南路ㄧ段219巷11號
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PM18:00~AM03:00 (週五至週六)
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2017年4月25日 星期二

2017全家一起寵愛母親套餐 Mother's day Special Menu

{ 寵愛母親 Mom,We Love You! }

Indulge Bistro Mother’s Day Menu
2017.5/13(六)、5/14(日)隆重推出,
四人份溫馨家庭式共享套餐
It's Mother's Day right by the corner.
Here at Indulge Bistro, 
it's time for a little more indulgence for moms.
Have a try on our holiday special Set Menu for 4,
Save the trouble and enjoy a tasteful weekend with the family!



$2999/set for 4 +10% service charge  

2017年4月18日 星期二

INDULGE Bistro 2017 MENU【Before x After ∞ 烹食x調飲】



INDULGE Bistro 2017【Before x After ∞ 烹食x調飲】
INULGE Bistro 2017 Chef's Menu 【Before X After】

以台灣為藍圖背景發想,
並使用北、中、南、東及離島,
各地常年代表性的多種食材,
提供您從產地的用心選材到餐桌的美味料理,
並透過您親身的品嚐開啟味蕾輕旅行!
INDULGE餐酒館誠摯邀請您,
一同前來細細感受我們對這塊土地的用心與熱情。


Taiwan, Formosa
The splendid gem rests on the vast Pacific Ocean.
Inspired by its abundant nature,
we indulge ourselves in contemplation and creativity to depict the wonders of life,
dedicated to sharing their endless stories through your palates.











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