2017年4月18日 星期二

INDULGE Bistro 2017 全新菜單設計【Before x After ∞ 烹食x調飲】



INDULGE Bistro 2017【Before x After ∞ 烹食x調飲】
INULGE Bistro 2017 Chef's Menu 【Before X After】

以台灣為藍圖背景發想,
並使用北、中、南、東及離島,
各地常年代表性的多種食材,
提供您從產地的用心選材到餐桌的美味料理,
並透過您親身的品嚐開啟味蕾輕旅行!
INDULGE餐酒館誠摯邀請您,
一同前來細細感受我們對這塊土地的用心與熱情。










== INDULGE餐酒館誠摯期待您的光臨==
訂位專線: 02-2773-0080
地址:台北市大安區復興南路ㄧ段219巷11號
捷運忠孝復興站三號出口步行約5分鐘
營業時間:PM18:00~AM02:00 (週日至週四)
PM18:00~AM03:00 (週五至週六)
INDULGE 官方部落格
http://indulgetaipei.blogspot.tw/
INDULGE 臉書粉絲團
https://www.facebook.com/indulgetaipei
INDULGE IG
@IndulgeBistro

禁止酒駕。提醒您理性飲酒 / 未成年請勿飲酒

2017年3月18日 星期六

INDULGE實驗餐酒館 2017 全新主廚菜單

INDULGE實驗餐酒館 2017 全新主廚菜單



North

炙烤青蒜臘肉佐瑞可塔乳酪香草醬
Chinese HamRoasted Green Garlic Sprout & Ricotta Cheese with Pesto Sauce

辛味馬告骰子牛排
Spicy Makao Blade Steak Dice

番茄紅花牛頰香草起司丁燉飯
Beef Cheek Stew with Herbal Cheese Dice & Tomato Saffron Risotto

梅花黑毛豬佐芒果辣醬 
Taiwanese Black Pig with Mango Chili Sauce

爐烤脆皮豬腳佐筊白筍及高湯燉酸菜
Oven Grilled Crispy Pork Knuckle with Water Bamboo & Gravy Stew Pickled

Central

鮮魚塔塔佐客家桔醬
Seasonal Fish Tartar with Rice Noodle Puff & Kumquat Sauce

生牛肉皎白筍佐山葵金桔香油醋
Beef CarpaccioWater Bamboo & Wasabi Kumquat Vinaigrette

辛辣青梅洛神花涼拌牛腱心
Cold Beef Shank Dressed with Spicy Green Plum & Roselle Sauce

旨味黃鰭鮪魚佐炙烤高麗菜及烏魚子
Umami Flavored Yellow Fin Tuna with Grilled Cabbage & Mullet Roe

白花椰菜可樂餅佐帕瑪森乾酪與市場海鮮
Cauliflower Croquette with Parmesan Cheese & Market’s Seafood


South

黑柿蕃茄沙拉佐鮭魚卵薑味壺底油
Heirloom Tomato Salad with Ginger Soy Sauce

勃根地紅酒燉牛頰佐松露菱角泥
Burgundy Beef Cheek Stew with Truffle Mash Water Chesnutt

滿甲燻肉佐起司什果麵包盤
Seasonal Assorted Cold CutsCheesePickle VegetableFruit & Bread Plate

斑節蝦黑殼蚌花椒義大利麵
Tiger Prawn & Mussel Sichuan Pepper Spaghetti

烤羔羊排佐瓢瓜燉菜
Roasted Baby Lamb with Gourd Stew


East

香料雞翅佐柴燻飛魚卵乳酪
Spice Marinated Chicken Wing with Smoked Flying Fish Roe Dip

慢燉什鴨佐蔥油及水波蛋
Duck Gizzard Ragout with Green Onion Oil & Poached Egg

爐烤放山雞佐水梨與破布子雞汁
Oven Frilled Free Range Chicken with Pear & Sebastan Plum Cordia Sauce

後山櫻桃鴨佐紀州梅醬
Roasted Duck Breast with Plum Beet Sauce

爐烤12盎司美國肋眼牛排佐半天筍堅果時蔬與慢燉肉汁
Oven Grilled Rib Eye Steak with Bamboo Shoot & Gravy


離島 Offshore Islands

澎湖海藻莧菜時鮮蛋捲
Penghu Seaweed & Amaranth Egg Rolls with Seafood

香烤蘆筍佐蟹肉及烏魚子香草蛋黃醬
Grilled Asparagus with Mullet Roe & Herbal Egg Yolk Sauce

香艾酒蒸香草市場貝類佐生筋子
Mancino Secco Vermouth Steamed Daily Shellfish with Herbs & Ikura

香煎國王鮭魚佐藜麥沙拉
Quinoa Salad with Seared King Salmon

時令鮮魚佐白酒歐芹塔塔醬汁
Seared Seasonal Fish with White Wine Parsley Tartar Sauce


每日例湯
INDULGE Daily Soup

季節甜點
INDULGE Seasonal Dessert

手作麵包
INDULGE Homemade Assorted Bread



== INDULGE餐酒館誠摯期待您的光臨==
訂位專線: 02-2773-0080
地址:台北市大安區復興南路ㄧ段219巷11號
捷運忠孝復興站三號出口步行約5分鐘
營業時間:PM18:00~AM02:00 (週日至週四)
PM18:00~AM03:00 (週五至週六)
INDULGE官方部落格
http://indulgetaipei.blogspot.tw/
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禁止酒駕。提醒您理性飲酒 / 未成年請勿飲酒

2017年2月12日 星期日

2017 INGULGE Bistro 情人節套餐

{ 浪漫成雙 Be my Valentine }

Indulge BistroValentine’s Menu
2017.02.13~ 2017.02.14 限時限量供應
Indulge 情人節豪華雙人套餐



$2999/套+10% service charge  

2016年12月23日 星期五

2017 INDULGE 聖誕X跨年套餐

{ Happy New Year}

Indulge Bistro 聖誕節、跨年雙人套餐
2016.12.24~12.25、12.31 限時限量供應



$2999/套+10% service charge  

2016年11月20日 星期日

INDULGE 實驗餐酒館空間實照包場資訊

INDULGE 實驗餐酒館空間實照


2016年秋季,為了提供客人更加優質的餐飲環境,
我們將店內上下裝潢重新規劃,
2016年底,重新開放營業。
不僅在空間上營造不同的氛圍;
餐點與飲品也餐點與飲品也在整修期間重新設計,
融入台灣各地當季時令食材與全新烹調、調飲手法,
與過去一年各種創意概念相互激盪,
呈現INDULGE Bistro的嶄新面貌。