2012年12月21日 星期五

INDULGE。2012食尚品酩誌/十二月份-嫩煎干貝佐奶油羊肚菌醬汁



採用美國西岸空運生鮮的大干貝,
先與初榨橄欖油與海鹽胡椒乾煎提味,再混合辛香料及白酒奶油醬汁,
並加入價格不斐且香氣超凡的義大利羊肚菌,
帶出煎的焦香軟嫩完整天然海味大干貝,
再來一盤剛出爐的法國麵包搭配沾醬,即是人間美味啊!



2012年12月17日 星期一

INDULGE推出暖冬雞尾酒囉!



寒冬來襲,貼心的INDULGE調酒師們
一如往昔貼心地為您調製一系列溫暖人心的雞尾酒,
讓您在這個冬天,不論是聖誕節或是新年,
都可以暖呼呼的歡渡節慶。

2012年12月16日 星期日

~INDULGE~推出聖誕跨年私房料理套餐囉!

12月16號 ~ 12月31號
INDULGE將推出 聖誕跨年私房料理套餐

此外,更推出一系列的優惠活動喔!


2012年12月7日 星期五

INDULGE cocktail : 穆拉塔雞尾酒 Mulata Cocktail


據說Mulata是在1930年的古巴,有著"雞尾酒王"稱號的"君士坦丁Ribalaigua"所發明的。

它是改編自1898年黛克瑞(Daiquiri)的酒譜,在黛克瑞中加入了黑巧克力香甜酒。白色蘭姆酒代表著白種人,黑巧克力香甜酒代表著黑種人,這是在敘說著早期蘭姆酒的三方交易中,一個歐洲人愛上了黑奴,而生下了混血兒的故事,因而將此雞尾酒命名為Mulata 
Mulata在西班牙文是"黑白混血兒"的意思。

Indulge使用了來自千里達與托巴戈的"安格式蘭姆酒",配上了莫札特黑巧克力香甜酒,並且加入了些許萊姆汁,承襲了傳統的配方。但為了使整杯酒的蘭姆酒香與巧克力香氣能夠更完美的呈現,我們在杯口抹上了一圈苦巧克力粉,讓味道變得豐富。

如此有趣的雞尾酒,不僅僅是在敘述著白種人與黑種人的愛情故事,更是表現出蘭姆酒與巧克力的完美結合。